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　　一、播期與品種

　　秋菠菜：8~9月播種，播后30~40天可分批采收。宜選用較耐熱、生長快的早熟品種。

　　越冬菠菜：10月中旬至11月上旬播種，春節前后分批采收，宜選用越冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種。

　　春菠菜：開春后氣溫回升時即可開始播種，3月為播種適期，播后30~50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的品種。

　　夏菠菜：5~7月分期播種，6月下旬至9月中旬陸續采收，宜選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的品種。

　　二、整地作畦

　　選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性的土質。整地時畝施過磷酸鈣40公斤，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2~1.5米。

　　三、播種育苗

　　一般采用撒播。夏、秋播種于播前1周將種子用水浸泡12小時后，放在井中或冰箱冷藏柜中處理24小時，再催芽，經3~5天出芽后播種。冬、春可播干籽或濕籽。

　　畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網，防止高溫和暴雨沖刷。經常保持土壤溫潤，6~7天可齊苗。冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑料薄膜保溫促出苗，出苗后撤除。

　　四、田間管理

　　秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水；2片真葉后間苗除草。冬菠菜播后土壤保持濕潤，根據苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應覆蓋塑料薄膜保溫，也可小拱棚覆蓋。春菠菜前期要覆蓋塑料薄膜保溫，出苗后薄膜晝揭夜蓋，讓幼苗多見光。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后要蓋遮陽網降溫。