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　　用窖貯保鮮西瓜，簡便易行，是瓜農(nóng)容易做到的，下面介紹一下保鮮方法：

　　一、品種選擇：選用皮厚、外殼堅(jiān)韌的晚熟品種為宜。

　　二、采前處理：在西瓜采收前一周左右，噴灑70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍—1000倍液。

　　三、采收注意事項(xiàng)：西瓜達(dá)到七八分熟時采收為好，選擇晴天上午采收，每個西瓜留10—15厘米長的枝蔓，枝蔓的切斷處蘸上草木灰糊住截斷口，在運(yùn)輸過程中，要小心輕放，防止振動和擠壓，更不要損壞表皮。

　　四、貯前準(zhǔn)備：采摘回來后，將西瓜放入15%的食鹽水中浸泡3分鐘左右撈出，晾干后用0.5%—1%的山梨酸鉀涂擦西瓜表面，密封裝入聚乙烯塑料袋中。再將貯窖打掃干凈，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍的福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天，再通風(fēng)。

　　五、入窖管理：經(jīng)過通風(fēng)的貯窖即可放入袋中的西瓜。把西瓜平攤擺在地上，不可過多地堆在一起，保存期間要注意通風(fēng)散熱，打開窖眼或天窗，地窖的溫度要控制在5—12℃，相對濕度要保持在70%左右，要每隔7—10天對西瓜進(jìn)行一次檢查。將不宜繼續(xù)貯藏的西瓜挑除，避免影響其它西瓜的貯存。

　　涂抹保鮮法

　　一、瓜蔓浸出液涂抹法：據(jù)試驗(yàn)，用新鮮西瓜莖蔓研成的漿噴涂西瓜，在普通房屋中貯藏，能放到春節(jié)供應(yīng)市場，好瓜率達(dá)到80％，效果十分顯著。具體做法是：采取新鮮的西瓜莖蔓，研磨成漿，將過濾后的原漿稀釋到300～500倍，噴灑在西瓜的表皮上，稍晾后立即用包裝紙包好，也可以用牛皮紙或舊報紙包裝，放到?jīng)鏊L(fēng)的地方，溫度不應(yīng)過高，否則容易發(fā)霉?fàn)€瓜。其方法的理論依據(jù)是：西瓜莖蔓中含有抑制果實(shí)后熟的物質(zhì)，被西瓜吸收后起到防止后熟衰老的作用。貯存過程中，每隔7～10天應(yīng)翻整檢查一次，揀出不良西瓜；二是不要弄破包裝紙。包裝紙?jiān)谫A存中可以起到緩沖溫度變化、隔絕細(xì)菌傳播、減少相互摩擦的作用。

　　二、山梨酸液保鮮法：使用山梨酸液保存西瓜，具有保鮮時間長、對人畜無毒副作用，保鮮效果好的優(yōu)點(diǎn)?？梢詮氖展弦恢北ｕr到冬天。具體方法是：選擇八成熟、表皮無傷病的西瓜，在表皮上涂抹一層山梨酸液，然后按照西瓜在田間生長時的方向進(jìn)行堆藏、筐藏、架藏。以架藏為*，堆藏層次不可過高。如貯瓜房屋中溫、濕度合適，則保鮮時間較長。