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　　1、缸藏法。把缸洗凈倒置，使缸內(nèi)壁的水滴完，然后用干凈的布蘸70%的酒精擦拭內(nèi)壁，把經(jīng)過處理的葡萄一層一層放入缸內(nèi)，每層15-20cm厚，每層放好后，放上竹簾狀支架，以防果粒破裂腐爛。裝滿后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于陰涼處。在背陰處挖坑，將缸置于坑內(nèi)，隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。此法可將葡萄貯藏到元旦、春節(jié)。

　　2、溝藏法。挖南北走向的溝、深80cm、上寬30m、下寬1m，長(zhǎng)度視貯藏量和場(chǎng)地而定，在溝底鋪10cm厚的干沙，并用6%的可濕性六六六粉拌適量濕沙撒入溝內(nèi)，殺蟲防鼠。將處理過的葡萄逐穗排放在溝底細(xì)沙上，一層濕沙一層葡萄，堆放3-4層即可，最后覆蓋20-30cm厚的濕沙。初期用草席覆蓋，白天覆蓋，夜間打開。白天氣溫降到1℃-2℃時(shí)，夜間開始覆蓋草席。隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。

　　3、棚窖貯藏。將經(jīng)過處理的葡萄裝筐或箱，置于預(yù)冷場(chǎng)所，下墊磚塊或樹木以利于通風(fēng)，上蓋葦席遮陰，直至小雪后入窖。窖內(nèi)用木板搭成離地成60-70cm的墊架，果箱放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把，上面再放筐或箱，依次擺放三層，呈花朵形，中間留人行道兩邊擺筐或箱。入窖后采用通風(fēng)、灑水、密封等辦法保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過程中不宜翻動(dòng)并嚴(yán)防鼠害。

　　4、平房貯藏。選擇通風(fēng)良好的房間后進(jìn)行消毒處理。將處理好的果穗果柄向上放入筐中，且每個(gè)果穗錯(cuò)開放置，以每筐20-25kg為宜。在室內(nèi)架板，離地面60-70cm，第一層果筐放好后，筐上擱木板，再放第二層，依次進(jìn)行。中間留人行道以利于通風(fēng)。室內(nèi)盡可能地保持濕度80%-90%、溫度0℃-1℃，溫度低時(shí)要生火，干燥時(shí)可在地上潑水增濕。

　　5、冷庫(kù)貯藏。將經(jīng)過處理的葡萄裝入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可裝4-5kg的袋中，扎口密封。維持庫(kù)溫-1.5℃-0℃，相對(duì)濕度為90%左右。