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　　西蘭花是色香味俱全的高檔保健蔬菜，也是國際市場上暢銷產品，現已成為我國出口創匯和內銷的高效益蔬菜。但由于西蘭花生長發育條件的要求較高，加上生產者對西蘭花栽培技術不熟悉，因此，生產上常因選擇品種、播種期和栽培管理措施不當，出現畸形花球、葉毛花球、花球腐爛、品質變劣、產量低等問題，直接影響了收成。現將高產優質西蘭花田間管理技術總結如下，供廣大生產者參考。

　　一、緩苗期的管理

　　此期管理主要是降溫和保濕，以促進早緩苗。除用遮陽網搭棚遮陽降溫外，早晚還須各淋水一次。為防止地下害蟲咬斷幼苗，定植時將米樂爾均勻撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人糞尿或2％～3％尿素水溶液，以促進植株生長。為預防和減少病害發生，定植后10天左右噴施75％百菌清600倍液或50％多菌靈600倍液一次。

　　二、蓮座期的管理

　　此期為西蘭花營養生長旺盛期，必須提供充足的肥水，使莖、葉較快生長，為奪取高產打下良好的營養基礎。此期需追肥2次，第一次追肥在植株開始迅速生長時(定植后約15天)，用小鋤頭在株間開穴施入尿素，每畝約施15公斤；第二次追肥在植株封壟前進行，當植株心葉開始呈擰心狀時(定植后約30天)，結合除草在行間開淺溝將肥料施入后培土，畝施復合肥20～25公斤，或花生麩25公斤。有條件的地方，此期最好每隔7～10天淋施人糞尿一次。蓮座期前期淋水要充足，以滿足植株快速生長發育需要；當植株團棵后，適當控制澆水，以促進地下根系發育。對此期發生的側枝要及時摘掉，以促進主花球形成。同時注意防治病蟲害，特別是注意小菜蛾(俗稱吊絲蟲)、菜粉蝶(俗稱菜青蟲)、黑腐病和軟腐病的危害，小菜蛾可在卵孵化高峰期至2齡幼蟲期用5％銳勁特3000倍液或1％殺蟲素3000倍液等噴霧防治；菜粉蝶可用Bt乳劑1000倍液，或速滅殺丁1500～4000倍液等噴霧防治；黑腐病和軟腐病發病初期可用200毫克/升農用鏈霉素，或200毫克/升氯霉素，或75％百菌清600倍液，或77％可殺得500～800倍液等交替噴灑防治。

　　三、結球期管理

　　為促進營養生長向生殖生長轉化，有利花球形成，此期要適當控制氮肥，配施磷、鉀肥和硼、鉬等肥。在花球形成始期(定植后40～50天)重施肥一次，畝施氯化鉀15公斤、復合肥15公斤。為減少花球表面黃化和花莖空洞，延遲植株衰老，在花球形成期用0.5％硼砂和0.5％鉬酸銨溶液噴灑葉面，約隔1周噴一次，連續噴2～3次。整個花球形成期，田間土壤應注意保持濕潤，并及時摘除病葉、老葉和防治病蟲害。兼收側花球栽培的每株留健壯側花枝3～4個，其余的側花枝宜摘掉。

　　四、盛收期的管理

　　此期既要注意及時摘除病葉、老葉，以利通風透光，促進養分向花球的積累，又要注意控制水分，防止濕度過大，引發病害和花球霉爛。遇酸雨或大霧天氣時，應及時灑水，沖走霧水及酸雨，以減少花球腐爛。西蘭花的適宜采收期較短，若采收過遲，花球松散、花蕾變黃、品質下降，但采收過早則花球小、產量低。一般以手感花蕾粒子開始有些松動或花球邊緣的花蕾粒子略有松散，花球表面緊密并平整、無凹凸時為采收適期。西蘭花采收宜選擇晴天的清晨或傍晚進行，采收時將花球連同10厘米左右長的肥嫩花莖一起割下，放在避光陰涼的地方，盡快包裝上市，未能及時上市的須迅速低溫貯藏。兼收側花球栽培的還應在主花球采收后追肥一次，每畝約施復合肥15公斤，待側花球長到直徑5厘米左右時再采收。