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1、施肥 施肥量要根據土壤肥沃度、樹勢強弱、樹冠大小、掛果量多少而定。一般一株產20公斤鮮果的柿樹，施花生麩0.5公斤(漚腐熟施)或硫酸鉀復合肥(15：15：15)0.75公斤。施肥方法：可淋施或撒施。在冬季落葉休眠前施過冬肥，占全年施肥量的60％，以速效有機質肥為主，促使養分吸收，貯藏于樹體內，以利于來年新梢生長、開花、幼果發育之需。每株可施花生麩0.75－1.25公斤(漚腐熟施)或腐熟禽畜糞5公斤，施肥挖對向溝施，施后覆蓋泥土。
2、深耕改土 甜柿為深根性果樹，若耕作層深厚，則根系深生，側根、須根多，分布廣，吸收能力強。在立冬后，結合清園和施肥進行深耕改土。逐年輪換方位開深溝壓埋綠肥、土雜肥，同時每株培塘泥或沃土100公斤于樹盤上。當土壤pH值〈6.0時，應施用石灰加以改良。石灰施用量每年每畝不超過100公斤。
3、修剪 結果樹的修剪以冬季休眠期修剪為主，適宜在冬至－大寒期間進行。主要剪掉病蟲枝、弱枝、無效枝、下垂枝等。
4、清園 鏟除柿園雜草，從落葉后到來年萌芽前，徹底剪除樹上殘存的柿葉、柿蒂和枯枝、病蟲害枝，清掃落葉并集中燒毀，減少越冬病蟲源。
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