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　　提取芝麻素的方法分成兩大類。一類是使用有機溶劑甲醇、乙醚從芝麻油中直接提取芝麻素，再結晶純化。這類方法提取率較低，產品中殘留有微量溶劑。另一類則采用低壓蒸餾芝麻油，然后對其餾出物進行分子蒸餾、樹脂吸附等處理。這類方法雖然提取率較高，提取成本高，工業化生產困難。將兩類方法結合使用，是目前提取純化芝麻素的發展趨勢。

　　實例 80 乙醇法制備芝麻素

　　李金琦等以芝麻油為原料，用95％乙醇進行反復萃取，再經過結晶等處理，獲得白色粉末狀結晶——芝麻素。

　　(1）工藝流程

　　(2）主要步驟

　　① 萃取 稱取芝麻油20kg，置于萃取罐中，加入30kg95％的乙醇進行攪拌萃取，獲得萃取有芝麻素的乙醇溶液。一共萃取5次，其條件均相同。萃取完成后置于分液器中進行靜置分層，收集下層荷載芝麻素的乙醇溶液，進行回收乙醇處理。

　　② 回收乙醇 將收集的下層乙醇溶液置于乙醇回收裝置中，減壓回收乙醇后獲得膏狀濃縮物。回收乙醇的條件為溫度80～90℃，真空度為一0.08～一0.06MPa

　　③ 萃取 將獲得的膏狀濃縮物用其20倍體積的乙醚分3次萃取，然后置于分液器中進行靜置分層，收集上層乙醚萃取液。

　　④ 回收乙醚 將收集的上層乙醚溶液合并，置于回收裝置中，減壓回收乙醚后獲得濃縮物。回收乙醚的條件為溫度40～50℃，真空度為一0.05～一0.06MPa。

　　⑤ 結晶 向收集的濃縮物中加入5～6倍體積的石油醚，進行重結晶，獲得芝麻素結晶。

　　(3）主要指標

　　白色粉末結晶，芝麻素含量≥90％。

　　實例 81 直接法制備芝麻素

　　李教社等以芝麻為原料，用乙醇直接萃取芝麻素，再以乙酸乙酯純化，最后使用有機溶劑進行重結晶，獲得高純度產品。

　　(1）工藝流程

　　芝麻通些色濃縮液鯉魚里濃縮膏絲些色芝麻素

　　(2）主要步驟

　　① 提取 取2kg芝麻，加入其質量4～5倍體積的乙醇，用組織勻漿機高速破碎，一共提取3次。過濾，收集合并提取液、減壓濃縮至無乙醇味。

　　② 純化 將殘留物加水使之懸浮，用乙酸乙酯萃取數次，然后回收乙酸乙醋，獲得部分純化濃縮膏。回收乙酸乙醋的溫度為9～100℃，真空度為一0.08～一0.06MPa。

　　③ 精制 向收集的部分純化濃縮膏中加入少量乙醇，在攪拌下加熱溶解，然后加入適量活性炭，回流脫色20min后過濾。收集過濾液置于沉淀器中放置過夜，析出沉淀。

　　④ 重結晶 次日進行過濾，收集沉淀。再次加入石油醚-乙酸乙酯混合液進行重結晶，獲得芝麻素產品。

　　(3）主要指標

　　產品為白色針狀固體，產量為2.95g，芝麻素收得率為0.15％。