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畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：第一茶葉網(wǎng) 閱讀數(shù)：
黑茶：鮮葉＞殺青＞初揉＞渥堆＞復(fù)揉＞干燥＞黑茶
黑茶由于原料粗老，加之制造過(guò)程中一段堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色多呈暗褐色，故稱(chēng)黑茶。
以上各種茶，因品質(zhì)特征各有不同，加工方法也千變?nèi)f化，一般有初加工與精加工之分；初加工的產(chǎn)品一般稱(chēng)為毛茶（或初制茶），將毛茶加工成為精制茶或成品茶。
將各種毛茶或精制茶，用香花熏制后得到的產(chǎn)品稱(chēng)為花茶。
毛茶經(jīng)蒸汽處理，在模中壓成各種形狀，稱(chēng)為緊壓茶。
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