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　　主要栽培管理技術是：

　　1.實施“三改”

　　1.1改造園地：成齡山地柿園絕大多數梯田前無梗，后無溝，臺面成前低后高，水土流失嚴重，根系裸露。改造園地，即把柿園梯田的臺面整成前有埂，后有溝，前埂高10～15厘米，后溝深15～20厘米，寬20厘米，在后溝每8～10米長再挖10～15厘米，長1米的竹節溝。對坡度較大或稀植的柿園，整成反坡梯田或2～4平方米向內孤形的魚鱗坑，這樣既防止土壤流失，同時提高園地含蓄水分能力。另外，利用作物秸稈、山草、綠肥等將樹盤覆蓋，厚度達15～20厘米，這樣可以調節地溫，減少地表水分蒸發，肥培地力，改善土壤生態環境。

　　1.2改造土壤：改造土壤，即在果實采收后，于樹冠兩側滴水線外挖深60厘米，寬80～100厘米，長100～120厘米的條溝，將土雜肥，山皮土及山草等有機肥與表土分層填入溝內，翌年換另一方向，連年進行一次，達到全園土壤熟化。

　　1.3改造樹體：過去栽培柿樹沒有修剪習慣，放任自然生長，造成樹體高大，上強下弱，內膛光禿，結果部位外移，產量不高。修剪主要：①從枝條基部剪除過密大枝或交叉枝、重疊枝條，內膛枝改善通風透光條件，形成立體結果；②對發育枝條取去弱留強或進行短截。減少營養消耗，為來年抽生壯枝打下基礎；③回縮短截小枝，對已結果的弱枝，在基部留2～3個芽進行短截，促進副芽萌芽，使結果部位接近主枝，防止結果外移；④夏季進行抹芽、摘心，培養合理樹冠。

　　2.根據營養特性施肥

　　2.1采前肥：即在柿果實采收前施入。這時柿的枝葉已停止生長，果實處于養分的水解與轉化時期，消耗減少，而根系活動還沒有停止，能繼續吸收養分，葉片也沒有老化，仍能進行光合作用。施肥后可以促進光合效能，有利于營養物質的積累。提高樹體內貯藏的營養水平，為翌年春季枝葉生長，開花產果打下良好基礎。這次肥料也叫基肥，以遲效性的有機肥為主。每株施入：豬牛欄糞、雞尿15～20公斤或餅肥4～5千克，復合肥1.0～1.5千克。

　　2.2花前肥：即在新梢枯頂后到開花前施入。柿樹在一年中產生新根時期較枝條遲，一般在展葉后新梢頂芽即將枯死時開始生長，因此，在花前施肥不會引進枝葉徒長和造成落蕾，且有助于花器官發育完全，提高座果率，為花芽分化作準備。株施糞尿50～100千克，尿素0.5千克，過磷酸鈣1～2千克，草木灰5～7千克。

　　2.3壯果肥：即在柿生理落果高峰期過后施放。此時施肥可以促進果實發育膨大，防止后期生理落果，增加產量。株施人糞尿100～500千克，或尿素0.5千克，過磷酸鈣2～3千克，草木灰10千克。

　　除此之后，還可在生理落果盛期至果實膨大期，用0.3％～0.5％尿素，1％～3％的過磷酸鈣，0.3％～0.5％的氯化鉀或硫酸鉀，每隔15天左右噴布樹體。噴布時要選擇在陰天或早、晚日光照較弱時進行。這樣可以減少葉面蒸發，使其充分吸收。

　　3.適時蔬果

　　柿的結果枝著生花蕾多者10多個，能結7～8個果。為提高品質，穩定產量，應進行疏果。疏果時剪去病蟲果、弱果和畸形果。每個結果枝留2～3個果，其余應疏去。疏果時間可在芒種至夏至（5月下旬到6月下旬），當果實直徑在1.5厘米左右時進行。通過蔬果，減少養分消耗，調節養分供應，提高品質，促進豐產穩產。

　　4.防治病蟲害

　　柿樹主要病蟲害有：柿絨蚧、柿蒂蟲、柿毛蟲、柿梢鷹夜蛾、角斑病、炭疽病和圓斑病等。主要防治措施：冬季進行徹底清園，摘除殘留在樹上的柿蒂，清理樹下落葉，集中銷毀或挖大坑深埋，并噴布波美5度石硫合劑。在生長季節（6～8月）交替噴布1:5:400～600倍液波爾多液，500～600倍液代森鋅，70％甲基托布津1000倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍。90％敵百蟲1000倍或2.5％溴氰菊脂3000倍液。