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蔬菜生長迅速，需水量大，必須留意節儉用水。為此，可采取如下節水辦法：
（1）將菜地整成寬約75厘米、高約10厘米的畦，并在畦面中間縱開一條上寬15厘米、下寬10厘米、深約10厘米的小溝，小溝上面每隔50厘米左右，橫放一根長約20厘米的小竹枝（或小木枝），此后將其兩端分別埋入小溝邊的泥土中壓緊。
（2）種菜前，先施足基肥，此后取寬度恰當的地膜將全部畦面覆蓋好，并將其拉緊，避免垂貼于小溝壁上，四周封壓嚴實，再在畦面小溝的一端留出一個能開閉的“活口”，供灌水或施水肥用。
（3）種菜時，每畦兩行，即在畦面小溝的兩側各種一行，株距依不同蔬菜類的懇求判別。種植方法可在畦面的地膜上直接開種植穴，將菜秧（或種子）栽入穴內，并用泥將穴邊空隙封實。此后在蔬菜生長期間，若需灌水或施肥時，可將畦面小溝一端的“活口”揭開，此后從該“活口”灌入水肥，灌畢再重親封實。
采取這種方法，既可減輕蔬菜地泥土水分的蒸發耗費，達到節儉用水的目標，還能有效地保留肥效，一箭雙雕。
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