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　　南瓜對土壤條件要求不嚴格，但要獲得優質高產，應施足基肥。在前茬作物收獲后，要及時清潔田園，深翻土地，以改良土壤的物理和化學性狀，從而提高地溫，有利于早發秧。

　　施基肥可采用普施或集中施入。普施基肥應在耕地前施入，隨耕地翻入土壤中；集中施肥是在耕地做畦時施入畦中或溝內。再將畦深刨摟平。集中施肥，養分集中，有利于南瓜更充分和快速地吸收、利用。一般要求每667平方米施優質腐熟有機肥5000～7000千克，同時加入過磷酸鈣30～50千克（可將過磷酸鈣與有機肥提前堆積發酵），還可以加入餅肥200～300千克、草木灰50千克左右。撒完肥后再深耙一遍，使肥土混合均勻，即可做畦。一般栽培畦長6～8 米，寬1.5～2米。

　　在南方栽培，由于春季多雨，通常可采用深溝高畦栽培，以利排灌。畦寬因品種、前茬作物和栽培方式不同而有所差異。一般畦寬（連溝）為1.5～1.7米，每畦可種2行。與其他作物間作或栽種越冬作物時，要預先留出種植南瓜的位置。

　　當肥源不足時可在種植南瓜的栽培畦或小畦中集中施肥。每667平方米施入4000～5000千克腐熟農家肥。集中施肥后再深翻1次，使土和農家肥混合均勻。還有的地方按南瓜株行距挖定植穴（或稱打窩子），即挖寬40～50厘米，深13～16厘米的穴，再將糞肥施入穴內，并與穴內泥土混勻，等待移栽。每 667平方米約需農家肥2000千克。