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南瓜適應性強，對水肥接收才能好，是喜肥作物。固然對土壤條件請求不嚴格，但要獲得優質高產，應器重整地施肥。以砂壤土或壤土為佳，種植前施足底肥。在前茬作物收獲后，要及時干凈田園，深翻土地，以改良土壤，提高地溫，有利于早發秧，培養硬朗幼苗。在耕地前，每畝撒施優質腐熟的農家肥5000～7000千克，同時參加過磷酸鈣30～50千克，還可以參加餅肥200～300千克、草木灰50千克左右，隨耕地翻進土壤中。然后耙平，做畦。
假如肥源較緊，可集中施肥。即在深翻、做畦時施進畦中或溝內，再將畦深刨摟平，使土和肥混雜均勻。一般請求每畝施腐熟農家肥 4000～5000千克。有的處所按南瓜株行距挖定植，寬40～50厘米，深13～16厘米，土壤混勻，等候移栽。集中施肥有利于南瓜更充分和快速地接收、利用。一般栽培畦長6～7米，寬1.5～2米，每畦可種2行。在南方栽培，由于春季多雨，通常可采用深溝高畦栽培，以利排灌。畦寬因品種、前茬作物和栽培方法不同而有所差別。專家提示：南瓜耐瘠喜肥，種植前施足底肥。集中施肥有利于南瓜更充分和快速地接收、利用。
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