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(一)采收：柑桔鮮食果應在充分成熟時才采收；貯藏保鮮果也要成熟度達80%以上才摘果。?要保鮮至春節后，則要在果面轉色1/3時采收。采收前10天應停止灌水，并在晴天露水干后采摘，要一果兩剪，剪平果蒂以免刺傷果皮。果籮要用紙或草席墊底及四周。
(二)簡易貯藏在整個采收，貯運過程中，減少果皮機械傷是貯藏保鮮的最重要前提。收果后應當天浸藥。保鮮藥可選用1000―1500ppm特克多，500ppm施保功，1000p則多菌靈或托布津，每種藥需另加150―200ppm2，4-d；也可用柑桔貯藏保鮮劑(省果樹所研制)1包加50斤水，方便使用且效果好。果實浸藥后晾干水，橙類發汗1―2天，柑類2―3天，用高壓柑桔保鮮袋單個包果置于竹籮或木箱、紙箱貯藏。貯藏的庫房要預先用5%漂白粉或福爾馬林消毒，竹籮貯藏只能疊三層，并留通道。冬季隔天開窗通風于次；春季回暖后保持通風，防止庫溫太高。按上述方法，橙類及蕉柑可貯藏4―5個月，?柑可貯90―100天，好果率達95%以上。
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