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秋芹菜的中后期(指從9月初到10月中旬)是秋芹菜生長最快的時期，以后生長速度放慢，到霜降前后即停止生長。
秋芹菜在9月初到10月中旬這段時間，葉面積迅速擴大，葉柄迅速伸長，營養物質大量積累。這時在管理上要保證供給充足的肥、水，促進植株生長。蹲苗結束后，每畝地追施尿素22公斤；10天后再施一次硝酸銨，每畝15公斤。
寒露后一般不再施肥，前期2～3天澆一次水，后期天氣漸涼，5～6天澆一次水，準備貯藏的芹菜，收前7～10天停止澆水。
秋芹菜收獲過晚，會造成養分向根部倒流。冬貯芹菜，可在不受凍的前提下適當晚收，以利貯藏。
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