每年冬季至春節(jié)前后，正是羊肉上市旺季，售價(jià)較高，養(yǎng)殖戶(hù)可根據(jù)山羊個(gè)體情況，抓住長(zhǎng)冬有利時(shí)機(jī)，采取科學(xué)的育肥方法，選擇*時(shí)機(jī)輪批出欄以獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。
選好品種是基礎(chǔ)
　　優(yōu)良的品種是冬羊能夠獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。可選波爾山羊、馬頭羊、落能奶山羊、南江黃羊等與本地雜交的后代，這種雜交山羊育成率、生長(zhǎng)速度、屠宰率等均有較大的提高。
適時(shí)分群便管理
　　對(duì)那些繁殖能力差的母羊，及時(shí)閹割，對(duì)不作種用的小羊及時(shí)去勢(shì)，凡育肥冬羊均應(yīng)與其他羊分開(kāi)飼養(yǎng)，并按年齡、個(gè)體大小、公母等不同而分群分圈管理，以保證冬季育肥的*效果。
　　及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)促生長(zhǎng)
　　寄生蟲(chóng)病的預(yù)防對(duì)規(guī)模化育肥羊場(chǎng)所常關(guān)鍵，首先使用左旋咪唑與阿維菌素(或伊維菌素)聯(lián)合驅(qū)蟲(chóng)，可以把體內(nèi)外80％的寄生蟲(chóng)驅(qū)除干凈。其次對(duì)肝片吸蟲(chóng)、焦蟲(chóng)、腦頭呦等特殊寄生蟲(chóng)要專(zhuān)門(mén)驅(qū)除。可選擇晴好天氣用0．3％獸用敵百蟲(chóng)浴液噴灑，或用12．5％濃度的雙甲腺1：1000倍液噴灑羊體。在防蟲(chóng)的同時(shí)，還應(yīng)做好羊痢疾、羊口瘡、胸膜肺炎、羊快疫、羊痘等冬春流行病的預(yù)防，以免影響育肥速度。
　　備足備好青干草
　　養(yǎng)羊戶(hù)在山羊育肥前，必須提前備足草料、日糧、水、草、糧、鹽缺一不可。可收藏大豆、花生、紅薯等作物的藤、稈、葉、英等，也可備些青貯玉米稈或干稻草，以便冬季作飼料。每只越冬羊要備足3000千克草料。
　　適當(dāng)補(bǔ)飼巧催肥
　　舍飼育肥能達(dá)到*的出欄效果。育肥羊在每天吃足草料的同時(shí)，還應(yīng)喂給蛋白質(zhì)精料和礦物質(zhì)，以保證羊體的營(yíng)養(yǎng)需要。日糧組成應(yīng)含有60％—70％粗飼料（干草30%-40%。秸稈30％—40％)和30％一40％精飼料，由羊自由采食、飲水。配合飼料參考配方：玉米48．9％，豆粕(或棉餅、菜餅)10％，麥麩米糠30％，酒糟10％，鹽0．1％，添加劑1％。一般日喂混合精料量100-150克／只，也可按羊體大小而定。精料放在料糟里，同時(shí)讓羊飲足水，精料一次不能喂得太多，以免患胃腸病。通過(guò)補(bǔ)飼的良種雜交羊，日增重一般可達(dá)200克以上。
　　適時(shí)出欄增效益
　　成年羊長(zhǎng)到一定體重后，生長(zhǎng)速度大大變緩，再繼續(xù)育肥，不但增加成本，還會(huì)影M向羊肉品質(zhì)。因此，一般閹割后的成年山羊，育肥時(shí)間在30—40天效益*。對(duì)于生長(zhǎng)羊、小羊育肥時(shí)間則可適當(dāng)延長(zhǎng)，一般6月齡內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育最快，飼料報(bào)酬高、投入少、收益大。