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畜牧家禽網 來源：紅網 閱讀數：
黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類，它與日月同在，與環境共生，其他茶類忌氧化，忌潮濕，而黑茶卻在自然環境條件下，品質不斷得到升華。
儲存黑茶注意三個條件：
1．陰涼忌日曬
日曬會使茶品極速氧化，產生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時問不得消失。
2．通風忌密閉
通風有助于茶品的自然氧化，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高。否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。
3．開闊忌異味
茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起。而宜置放在開闊而通風透氣的環境中。
黑茶在存放過程中，只要磚片本身的含水量達到出廠標準，而空氣濕度又不是過高，哪怕時間再長也不會霉變(茶磚中具有的優勢菌抑制了其它菌產生的緣故)。但歷時30～50年的陳年老磚茶可能會在磚片表面一層寄生“茶蟲”，“茶蟲”并不可怕，是茶葉陳化的結果，蟲與菌共生，也許有利于陳化的進程，事實證明，帶有蟲塊的陳年老茶對身體并無害處。
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