鈣是機體正常生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)元素。其中禽所需要的鈣大約99%都用于構(gòu)成骨骼和蛋殼，其余分布在細胞和體液中，對維持神經(jīng)、肌肉和心臟正常功能，體內(nèi)酸堿平衡，促進傷口血液迅速凝固等具有重要作用。機體中鈣的含量過高或者過低都會激發(fā)生物體出現(xiàn)一些病癥。

　　禽軟腳病就是禽類缺鈣的一種疾病，其又名禽軟骨癥，或禽佝僂病，在養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中較為常見，有的造成損失還很大，必須引起高度的重視。其原因是日糧中缺鈣或維生素D3，或鈣磷比例失調(diào)，從而引起機體礦物質(zhì)代謝遭到破壞，使禽骨組織形成受阻，引發(fā)禽軟腳或軟骨。禽患此病后兩腳發(fā)軟，走路東倒西歪，常用兩翼支撐著地面而遲緩行走，或走幾步即伏下，喜睡，身體發(fā)抖，有的關(guān)節(jié)腫大，日漸消瘦，易繼發(fā)其他病而死亡。

　　在人們追求綠色食品、安全飼料的大環(huán)境下，低聚木糖作為一種新型的綠色飼料添加劑脫穎而出。它是一類天然存在并通過酶解產(chǎn)生的功能性聚合糖，在自然中多以聚合狀態(tài)存在于植物體的半纖維素結(jié)構(gòu)中；它是一類具有選擇性促進結(jié)腸微生物的生長，增加宿主動物健康的非消化性飼料添加劑；它在動物的胃和小腸中不被消化吸收，但可以促進后段腸道中有益菌群的增殖，特別是雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖，從而增強動物的健康；有關(guān)研究證明，低聚木糖可以促進機體對鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)的吸收。

　　Ohta等（1998）對小鼠試驗表明，在日糧中添加低聚木糖可促進小鼠對鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)的吸收利用。由于低聚木糖產(chǎn)生的SCFA降低腸道中的pH值，從而使鈣、鎂、鹽的溶解性升高，并促進鈣離子的吸收。Delzenne等研究了飼喂低聚木糖的動物對鈣、鎂、鐵、鋅、銅的利用情況，發(fā)現(xiàn)動物攝食后，盡管總排便體積有所增加，但糞便中礦物質(zhì)含量減少。說明鈣、鎂、鋅的吸收率大大提高。

　　低聚木糖大鼠試驗數(shù)據(jù)顯示：低聚木糖可增加股骨重量，可升高大鼠血鈣、股骨鈣含量、鈣表觀吸收率。大鼠飲用2%低聚木糖溶液一周、兩周、三周后，低鈣飼料組的股骨重分別增加11.8%、13.6%、20.0%、骨鈣含量分別增加9.3%、22.6%、31.9%，糞鈣含量分別減少59.6%、64.2%、68.0%，鈣表觀吸收率分別提高7.8%、8.0%、7.1%；普通飼料組股骨重分別增加5.3%、13.0%、13.8%，骨鈣含量分別減少5.1%、22.3%、25.1%，糞鈣含量分別減少58.5%、59.7%、59.8%，鈣表觀吸收率分別提高10.2%、10.0%、8.4%。

　　因此，低聚木糖能夠有效地促進機體對鈣鎂等礦物質(zhì)的吸收。