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【其他中名】文旦、柚
【科屬】蕓香科柑橘屬
【原產地】印度東部地區、中國南部地區
【植株性狀】柚子為常綠喬木。株高5～10米。柑果扁球形或梨形，徑15～25厘米；果皮平滑，淡黃色。果熟期9～11月。
【切果采收】收獲部位為柚子的柑果。當果皮充分著色以后即可采收，操作可全天進行。產品先暫放在通風之處，盡快預冷處理。
【分級】所采收的果實應該在具本種典型特征、無異物污染、能夠正常使用之前提下進行分級：一級切果的重量為2200～2400克；二級切果的重量為2000～2200克；三級切果的重量為1800～2000克。相同等級的切果重量之差，不宜超過標準的±100克。
【包裝】將相同等級的柚子果實逐枚用薄吸水軟紙包好，外裹保鮮膜。分別碼入標有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中存放。
【保鮮管理】可以把切果置于相對濕度為85％～95％，溫度為3～5℃的環境中進行貯藏。
【存放期限】按照上述方法處理，柚子的果實通常能夠存放50～60天而不致影響裝飾效果。
【園藝應用】柚子果形較大，質感很強，常用來作為果品花籃的主體材料。
【上市提示】柚子切果的供貨時間，主要集中于當年8月至翌年2月。
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