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泰順黃湯具有外形黃、湯色黃、葉底黃的"三黃"特色，是溫州黃湯中出類拔萃的佳品，縣內則以東溪、五里牌所產*。
早在明、清代，曾暢銷江南、華北、東北和香港等地，在國內外市場上均享有盛名。黃湯茶采制于清明前后，以選細嫩多毫初展的芽葉，按黃茶的手工制法，經殺青、揉捻、悶堆、干燥等工序精心細制而成，具有外形黃、湯色黃、葉底黃的"三黃"特色。品質特點是：香氣清芬高銳、茶味甜醇爽口，湯色橙黃鮮明，芽葉細嫩成朵，色澤黃綠光潤，條形緊細多毫。
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