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龍星水仙香茶，產于廣東省豐順縣譚山鄉海拔1400多米高的雞冠山區。水仙香茶，選用譚山水仙茶樹品種一梢2、3葉為制茶原料，經過曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、足干、揀剔、包裝等工序精制而成。
茶葉外形緊結沉重，完整勻凈，色澤青潤，香氣清高，花香細銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經多次泡飲，香味猶存。99年廣東省名優茶評比獲名優產品獎稱號。2001年被指定為中華人民共和國第九屆運動會專用產品。2002年廣東省名優茶評比又獲得銀獎。
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