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L.T.P制法紅碎茶

畜牧家禽網  來源:愛茶網 閱讀數:

  是指用勞瑞式(Laurie Tea Processer)的錘擊機切碎的紅茶。L.T.P茶機的結構,主要由機芯、機座 和傳動三部分組成。機芯上裝有轉盤和9組刀片、31 組錘片,每組刀、錘片均為4塊,共160塊,機芯主軸 以2300轉/分的高速旋轉進行錘切作業。當萎凋葉 進入機腔破碎區后,受40組刀錘片強烈的錘切而被 擊成粉末狀,并在機腔內旋轉形成膠結顆粒后噴出 機腔。L.T.P茶無葉茶。碎茶顆粒緊實勻齊,色澤棕紅,欠油潤,中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強,葉 底紅艷細勻,漂水時,散成細小粉末。

  1980年中國土畜產進出口公司從國外進口兩 套L.T.P機具,分別在湖南甕江、廣西、百色進行試制,甕江茶廠根據L.T.P茶內質濃強度上存在 的缺點,采用L.T.P機下機后進C.T.C,再經 撕、壓、擠的作用,增加碎片中細胞破損程度。成品在 內質香味的濃強度方面有較明顯的提高,外形顆粒 茶增多,色澤上略有改善。L.T.P加C.T.C制法的紅碎條質量佳,“中和性”,較傳統制法的紅碎 茶售價提高20—30%,出口換匯成本降低10%以 上,但由于國內總量不多,難于形成批量,同時又因 色澤棕褐不清,不利于拼和,因而目前未能得到大面積推廣。

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