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利用乙烯利催熟番茄，既能提高早期產(chǎn)量，又能改善果實(shí)品質(zhì)。具體催熟方法如下：
一、春季早熟或露地栽培番茄：果實(shí)處于轉(zhuǎn)色期即果實(shí)顏色為白色，果頂部開(kāi)始著色時(shí)，用40%的乙烯利300～400倍的水溶液涂擦表面，能使上市期提高5～7天。
二、秋延遲栽培番茄：后期溫度降到日平均氣溫接近8℃時(shí)，將白熟果實(shí)放到溫度不低于10℃房間內(nèi)儲(chǔ)存，上市前5～6天用1000ppm的乙烯利水溶液噴灑果實(shí)，用塑料薄膜蓋嚴(yán)。上市時(shí)果實(shí)轉(zhuǎn)色，顏色美觀，風(fēng)味很好。
三、使用乙烯利催熟注意事項(xiàng)：
①用乙烯利催熟，只有果實(shí)顏色變白既達(dá)到果實(shí)白熟期時(shí)有效。白熟期以前的果實(shí)用乙烯利處理無(wú)效，果實(shí)不轉(zhuǎn)色，味道麻澀，無(wú)法食用。
②乙烯利的催熟溫度范圍是10～32℃，低于10℃，催熟效果不佳，高于32℃，果實(shí)顏色變黃，無(wú)光澤，商品價(jià)值降低。在10℃～32℃范圍內(nèi)，隨溫度升高，催熟效果加快，25℃時(shí)催熟效果最好，顏色純正而有光澤。白熟果實(shí)用2000ppm乙烯利浸泡后，在25℃條件下5～7天轉(zhuǎn)色，在10℃～15℃條件下，10天后仍無(wú)明顯效果。
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