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番茄需肥較多且又耐肥，每畝生產3300公斤番茄需從土壤中吸收氮9.3公斤，磷4.3公斤，鉀12.3公斤，三者的比例是1∶0.46∶1.32。
番茄吸肥在幼苗期以氮為主，在第一穗果開始結果時，對氮、磷、鉀的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，而鉀只占32%。到結果盛期和開始收獲時，氮只占36%，而鉀已占50%。番茄從坐果開始需鉀量直線上升。果實膨大期吸收鉀量約占全生育期需鉀量的70%以上，直到采收后期，對鉀的吸收量才稍有減少。結果期磷的吸收量約占15%。番茄生育期如氮肥數量過多，不但易使植株徒長和落花，且會影響根系對鈣的吸收，引起臍腐病等病害，并出現生理障礙。
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