奶牛的瘤胃是天然的活體發酵罐，其內環境非常適合于微生物的生長和繁殖。奶牛通過瘤胃微生物的發酵能夠有效消化利用青粗飼料。為了使奶牛發揮較高的產奶水平，僅僅依靠青粗飼料是不夠的，必須額外提供精飼料。但是，過度依賴精飼料，不僅會增加飼養成本，而且會給奶牛正常的生理功能帶來嚴重的危害。

　　奶牛的營養需要分為維持需要和生產需要兩個部分。給奶牛提供的營養物質，必須超過維持需要才能促進產奶。根據奶牛的消化生理和營養需要特點，在正常情況下，用粗飼料滿足奶牛的維持需要，用精飼料滿足生產需要。但是，在大量使用低劣粗飼料的條件下，粗飼料無法滿足奶牛的維持需要，為了追求高產奶量，只好加大精飼料用量，用一部分精飼料滿足維持需要。大量飼喂精飼料，將使瘤胃中微生物區系發生改變，微生物的正常生長和繁殖受到抑制或破壞，瘤胃消化機能紊亂，容易引發瘤胃遲緩、瘤胃酸中毒、真胃移位等代謝性疾病，并出現奶牛的生產周期縮短、利用年限降低，甚至導致死亡。

　　乳脂率和乳蛋白率是乳品企業收購牛奶的主要衡量指標，這兩項指標是由奶牛的品種、泌乳期、胎次、飼養管理、飼料品質以及日糧的精粗比等諸多因素決定的。一些奶牛飼養者片面認為乳脂率的高低完全取決于精飼料，從而給奶牛大量飼喂精飼料，或加大精飼料中的脂肪和蛋白飼料量。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料，不僅會破壞瘤胃的正常生理功能，使營養代謝性疾病發生率升高，同時飼料利用率降低，飼養成本上升，經濟效益下降。

　　為了克服以上問題，筆者作如下建議：

　　第一，根據奶牛的消化特點和營養需要，合理搭配飼料，特別是優質粗飼料的供給。要使奶牛發揮其*生產水平，首先要保證每天供給10~20公斤優質青綠多汁飼料（優質青貯飼料可全年均衡供給），4~8公斤優質青干草（苜蓿、羊草、蘇丹草等），根據營養需要供給精飼料（約每產3公斤奶給1公斤精飼料），玉米秸稈、稻草、麥秸等低劣質粗飼料可讓奶牛自由采食。同時，供給充足的清潔飲水。

　　第二，準確搭配精飼料和粗飼料的比例。牛是草食動物，草是奶牛的基礎飼料。在飼喂中，高產奶牛精飼料和粗飼料的搭配比例一般為45∶60至40∶55。

　　第三，精飼料和補充飼料的搭配比例必須合理，蛋白質飼料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻餅等要搭配使用。

　　第四，重視礦物質、微量元素及維生素的供給。個體養牛戶要選用正規飼料廠家出售的奶牛精飼料和補充飼料，也可選用奶牛專用預混飼料或濃縮飼料，按其推薦的配方自行配制。

　　第五，有些飼養戶采用夏季、秋季給奶牛喂青草，而到冬季只喂作物秸稈的錯誤飼喂方法。應該做到一年四季“青中有干、干中有青、青干結合”，并為奶牛提供一定數量的塊根和糟渣類飼料，這樣才能提高日糧的適口性，并能滿足奶牛產奶的營養需要。

　　第六，按照奶牛的產奶量等情況確定精飼料和粗飼料的飼喂量，拌勻后飼喂，即全混合日糧飼喂法，最后飲水；先粗后精，先干后濕，拌料時以潮濕不起粉塵為好，最后飲水。盡量做到奶牛每天吃料、反芻和休息分別為8小時。

　　第七，飼料應該相對穩定。避免突然調換飼料，飼料中主要成分更換時要有3~5天的過渡期。