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　　茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一年的采摘，樹(shù)體受到了很大的傷害，抓住秋冬季節(jié)及時(shí)做好撫育工作，對(duì)于加快恢復(fù)樹(shù)體，培壯樹(shù)勢(shì)，奪取翌年茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)至關(guān)重要。

　　科學(xué)深翻 深耕在秋冬季均可進(jìn)行，這樣根系傷害后易恢復(fù)。對(duì)成齡茶園要求普通深耕一次，深翻深度和寬度視茶樹(shù)樹(shù)齡來(lái)確定。如幼齡茶園一般深挖溝為15厘米，寬50厘米，離開(kāi)茶樹(shù)20厘米左右而不會(huì)傷根；中齡茶樹(shù)深翻不超過(guò)20厘米，寬度不超過(guò)35厘米，宜為根系伸展；衰老茶樹(shù)深度不超過(guò)40厘米，寬度不超過(guò)45厘米，有利于茶根的復(fù)壯。采用這種合理的深翻方法，隨著茶樹(shù)的長(zhǎng)大，深度和寬度也逐漸加大，對(duì)耕作層淺薄的茶園很適宜，可熟化茶園土壤，促進(jìn)土壤疏松，增強(qiáng)土壤保水能力，清除雜草，減少病蟲(chóng)危害。

　　重施基肥 春茶萌發(fā)及生長(zhǎng)80%的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于頭年秋冬季茶樹(shù)根系從土壤中吸收的養(yǎng)分，秋冬季施入茶園中的肥料數(shù)量足、營(yíng)養(yǎng)全，則翌年的春茶萌發(fā)早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。可作基肥施用的主要有機(jī)肥有菜餅、畜禽糞尿、堆肥及各種土雜肥等，基肥還應(yīng)適當(dāng)配施速效商品氮磷鉀肥。基肥施用量一般為全年用肥量的50%~60%，以鮮葉畝產(chǎn)800公斤的茶園為例，應(yīng)畝施菜籽餅肥100公斤（或人畜糞水肥2000~2500公斤）加尿素45公斤、過(guò)磷酸鈣25公斤、硫酸鉀10公斤。基肥一般結(jié)合秋冬季茶園深翻采用深溝條施法，即沿樹(shù)冠邊緣垂直下方開(kāi)挖20~30厘米深的溝，將溝底土壤挖深后施入肥料，最后覆土。注意茶園忌施草木灰、火土灰和含氯的肥料。

　　輕度修剪 結(jié)合茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行冬季修剪和整修樹(shù)冠。整修樹(shù)冠一般在12月中旬前進(jìn)行，對(duì)樹(shù)勢(shì)好、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的茶樹(shù)，只能剪去蓬面旺盛的部分，使樹(shù)冠面平整齊即可，以控制樹(shù)幅，促進(jìn)發(fā)芽整齊、平衡，方便采摘。如果是雞爪枝多、結(jié)節(jié)多、發(fā)芽能力差、增產(chǎn)潛力不大的茶園，一般用剪去12~15厘米長(zhǎng)枝條的重剪法，使其重新復(fù)壯，提高產(chǎn)量。剪后一定要結(jié)合施肥及防治病蟲(chóng)害。對(duì)幼齡茶樹(shù)，如果是新種的茶樹(shù)主干高45厘米以上，根莖粗過(guò)筷子的，可以進(jìn)行定型修剪，時(shí)間在1~2月份。通過(guò)修剪，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)分枝發(fā)生，逐年形成豐滿的樹(shù)冠，增加以后的采摘面。

　　噴施封園藥 茶樹(shù)行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲(chóng)、病菌隱藏的地方，及時(shí)進(jìn)行清理有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲(chóng)的基數(shù)；茶樹(shù)越冬病蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)及蚧類、螨類等，可分別用0.7%石灰半量式波爾多液或0.3~0.5波美度的石硫合劑進(jìn)行防治；噴藥時(shí)要將茶叢上下、內(nèi)外、葉片正面反面都噴到，地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以提高防治效果；封園工作要在11月底前后結(jié)束。

　　注意防凍 在寒潮來(lái)臨之前，要及時(shí)做好翻耕培土，及時(shí)施肥和行間鋪草等工作；在茶園行間多施一些牛欄糞、焦泥灰、磷鉀肥等暖性肥料，有利于提高土溫；施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土，在茶樹(shù)基部培8~10厘米厚的新土層，以防根系外露造成凍害；水土流失嚴(yán)重的梯級(jí)茶園，更要做好培土工作；培土可就地取材，利用柴草、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹(shù)行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度；在寒潮來(lái)臨前，還可用稻草、雜草或薄膜等進(jìn)行蓬面覆蓋，開(kāi)春后及時(shí)揭去覆蓋物，以期達(dá)到防止茶樹(shù)受凍，促進(jìn)茶樹(shù)春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。