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　　一、基地選擇

　　選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣潔凈、交通方便，遠離工廠、礦山、交通干道，土層深厚達1米以上，土壤PH值在4.5—6.5之間，土壤結(jié)構(gòu)良好的紅、黃壤，且周圍沒有任何污染源的山場作為綠色食品茶葉的生產(chǎn)基地。

　　二、茶樹種植

　　1、茶園開墾。園地坡度大于15度的山場，建立等高梯層臺面，臺面內(nèi)低外高，內(nèi)有竹節(jié)溝，臺面寬度大于1.5米，定植溝深達50厘米以上，根據(jù)山勢地形，采取大彎順勢、小彎取直的方式開墾。同時建立茶園道路系統(tǒng)。便于工作和行走。

　　2、苗木及品種選擇。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，抗寒、抗病蟲、抗逆性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。苗木質(zhì)量符合GB11767—1989中規(guī)定的標準，品種選用無性系鐵觀音、金觀音、本山等適制烏龍茶的良種。

　　3、苗木定植。定植前每畝茶園施300公斤腐熟有機肥，施肥深度在30厘米以下，采用雙行單株方式種植。

　　三、肥培管理

　　1、肥料的選擇。以有機肥為主，限量使用限定的化學(xué)肥料，確保茶樹生長對養(yǎng)分的需求，保證綠色食品茶葉質(zhì)量的安全，促進園地的可持續(xù)生產(chǎn)。

　　2、肥料的使用。

　　（1）基肥。于每年的10—11月份采用溝施法，每畝茶園施用腐熟的菜籽餅肥150公斤。　

　　（2）追肥。根據(jù)茶樹長勢而定，以氨態(tài)氮硫酸鉀復(fù)合肥作為追肥，一般一年追肥二次，于當(dāng)年2月和8月上旬各施一次，每次的用肥分別為30公斤，采用溝施法，即延樹冠的垂直下方挖20公分的溝，邊施肥邊覆土，在雨天也可以撒施。

　　四、病蟲草防治。推廣茶樹病、蟲、草無害化防治技術(shù)，注重改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力，堅持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，發(fā)展生物防治，保護和利用天敵資源，減少農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，推廣使用高效低毒低殘留的環(huán)保型農(nóng)藥，禁止使用國家明令禁用的農(nóng)藥，在生產(chǎn)過程中執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》、NY/T394—2000綠色食品 肥料使用標準、NY/T393—2000綠色食品 農(nóng)藥使用準則，嚴格按照本單位制定的《農(nóng)藥、肥料管理制度》操作，同時應(yīng)符合安全間隔期限規(guī)定，確保茶葉產(chǎn)品原料達到綠色食品的標準和要求。　

　　1、農(nóng)業(yè)防治：

　　（1）除草。在5月份、9月份各進行一次除草，去除園內(nèi)害草。

　　（2）深翻。隔年于10—11月份進行一次園地深翻，深度達25—30厘米，改善土壤結(jié)構(gòu)，破壞病蟲的越冬場所，減少翌年的病蟲害發(fā)生。　

　　（3）修剪。2月份，對采摘面上深度3—5厘米的范圍進行輕修剪，除去樹冠面上的小爪枝、雞爪枝、病蟲枝。

　　（4）采摘。生產(chǎn)季節(jié)根據(jù)茶樹品種的要求，及時分類、分次、分批地進行鮮葉采摘，及時去除受病蟲為害的鮮葉、枝條等。

　　（5）清園。清除茶園內(nèi)、地面上的病蟲枝、葉、雜草等，并集中燒毀或深埋，消滅病蟲越冬場所。減輕病蟲發(fā)生程度。

　　2、生物防治。保護和利用茶園內(nèi)有益的寄生性、捕食性天敵，在天敵繁殖期，盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，以減少對天敵的傷害，達到以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治病的效果，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。　　

　　3、化學(xué)防治。禁用國家禁止使用的農(nóng)藥，加強病蟲測報工作，掌握茶園病蟲發(fā)生動態(tài)，及時防治，提高防治效果，減少農(nóng)藥的使用量和使用次數(shù)。為了保證產(chǎn)品達到綠色食品的質(zhì)量標準，根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@易發(fā)生茶小綠葉蟬、螨類等害蟲，采取相應(yīng)的防治措施。

　　茶小綠葉蟬：一年防治兩次。

　　第一次：在5月中、下旬采用2.5％聯(lián)本菊脂水劑，30毫升/畝，1500倍液，進行葉面噴霧，噴藥10天后方可采茶。

　　第二次：在9月中旬采用10％吡蟲啉粉劑，24克/畝，3000倍，進行葉面噴霧，噴藥14天后方可采茶。　

　　防治葉螨類：一年防治一次。

　　在茶樹采摘結(jié)速后的11月底采用45％石硫合劑晶體，250—375克/畝，150倍藥液進行防治。

　　五、茶樹修剪

　　根據(jù)茶樹生長的不同樹齡、長勢和修剪目的，分別采用幼齡樹的定型修剪、成齡樹的輕修剪和深修剪等方法，培養(yǎng)、優(yōu)化樹冠結(jié)構(gòu)，強壯樹體，延長樹齡，提高茶樹的抗病蟲力。青、壯年樹輕修剪一般采用平式或弧形的方式進行，去除樹冠面上的小樁頭、細弱枝，深度5—10厘米為宜。

　　六、茶葉采摘

　　根據(jù)茶樹生長特性和茶葉加工的要求，采養(yǎng)結(jié)合，因地制宜，分批、分期、分次地按標準適時采摘。采茶時采用提手采或機采的方式，用清潔、通風(fēng)的簍筐盛裝，防止鮮葉變質(zhì)或與其它有害物質(zhì)混合，采摘標準為小開面二、三葉采，在晴天上午9：00以后進行，2個小時左右收青一次，保證鮮葉質(zhì)量。