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洋南瓜屬喜溫蔬菜，可耐較高的溫度，對(duì)低溫的忍耐能力不如西葫蘆。種子在13攝氏度以上就開始發(fā)芽，低于10攝氏度或高于40攝氏度時(shí)就不能發(fā)芽，莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為20至32攝氏度，開花結(jié)瓜的適宜溫度是25至27攝氏度，果實(shí)生長(zhǎng)期晝夜溫差大于13攝氏度時(shí)，有利于提高瓜的品質(zhì)和產(chǎn)量。
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