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冬天溫室內的低溫寡照常使番茄生理成熟后不能及時轉色，可以借助外源激素乙烯利進行催熟。方法是將乙烯利配成3000—4000mg/kg的溶液(按說明用)，涂抹發白的果實，可提前5—6天變紅，又不影響品質。這里要掌握的是一要果實生理成熟(發白)；二要在植株上催熟(不許摘下用藥液浸泡，特別是無公害生產)，植株上催熟是補充內源激素的不足，且用藥量小，需經過幾天后才能轉紅上市，殘留量很小，對人體無傷害。
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