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畜牧家禽網 來源：新農技術 閱讀數：
用來維持羊的生命、生長、繁殖、泌乳、產毛、產肉等所需要的物質，稱為營養。波爾山羊的營養物質包括六大類，即蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素和水。這些營養物質，都要依賴于飼料中獲取，其中水還需要另外給予補給。蛋白質是一切生命的基礎。山羊體內的各種組織如肌肉、內臟器官、血液、神經、被毛、蹄、骨骼等，都是以蛋白質為主要成分構成的。在羊的生長發育、長肉、產奶等過程中，這些組織都要不斷地利用蛋白質來增長修補和更新；精液的生成、精子和卵子的產生，乳汁的分泌都需要蛋白質。蛋白質在羊體內，除上述特殊用途外，也可以像碳水化合物和脂肪一樣，能把多余的部分轉變成熱量，供羊維持生命和滿足生產各種產品的需要。山羊日糧中缺乏蛋白質時，羊的食欲下降，吃草減少，這不僅影響其健康、生長和繁殖，降低其生產能力及產品品質，還會使山羊降低對疾病的抵抗力。羊和單胃動物相比，對蛋白質品質要求不甚嚴格，除正在生長發育的幼羊和高產羊外，一般成年羊日糧中必需氨基酸的需求不太突出。所供應的飼料只要含蛋白質即可。因為羊通過瘤胃微生物的活動，可以合成某些必需氨基酸。據有資料報道，它可使飼料中的必需氨基酸含量在其體內增加7～25倍以上。
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