佛手瓜，又名洋茄子、菜肴梨、安南瓜、棒瓜等，是一種蔬菜、飼料兼用高產作物。根據有關資料介紹，其莖葉中富含多種營養成分，含干物質11.3%、粗蛋白質2.2%，粗脂肪0.4%、粗纖維2%、無氮浸出物4.8%，灰分1.9%，鈣0.4%、磷0.06%。佛手瓜鮮莖葉不僅所含營養成分高，而且具有青綠多汁，適口性強和易消化等特點。在農村，佛手瓜鮮莖葉大多被丟棄，沒有進行充分的開發利用，實在可惜，現將飼喂技術介紹如下：

　　1.適時進行采收。

　　佛手瓜鮮莖葉的采收，通常是結合疏蔓、整枝采摘；也可在佛手瓜生長后期和收刨期采摘。采摘的方法是：佛手瓜生長期內，在不影響瓜生長的前提下，將非瓜枝的秧蔓莖葉采摘下來，或者是在收刨佛手瓜的同時，將佛手瓜植株較嫩的莖葉采摘下來。

　　2.飼喂方法。

　　佛手瓜鮮莖葉以鮮喂為主。一般每日上、下午各投喂一次，飼喂量為日糧的30%～50%（按風干物折算）。經試驗表明，生長肥育階段的生豬均喜食佛手瓜鮮莖葉，排出的糞便正常，日增重提高12%，飼料報酬提高8.9%，經濟效益十分明顯。因此，筆者認為，在佛手瓜產區的農戶，若能充分利用佛手瓜鮮莖葉喂豬，是開辟新的飼料資源，減少飼料支出，降低飼養成本，提高養豬經濟效益的一條切實可行的有效途徑。