夏秋季節，青綠飼草生長旺盛，種類繁多，它們不但顏色青綠、鮮嫩多汁、容易消化，而且含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，是育肥肉牛和耕牛理想的優質飼料。但是青綠飼料雖好，在用其養牛的過程中，如果利用不當，也會出現問題。現將用青綠飼料喂牛應注意的三個問題介紹如下：

　　一、注意青綠飼料不能單一。青綠飼料是育肥肉牛不可缺少的優質飼料，但它含水分過多，含干物質少。如果只用青綠飼料飼喂肉牛(特別是育肥后期的肉牛)，它雖然吃得很飽，但其機體吸取的干物質能量不能滿足長肉和沉積脂肪的需要。所以，在用青綠飼料育肥肉牛時，一定要補充和摻入適量干青草、谷物飼料(玉米、高粱等)和蛋白質飼料(豆餅、花生餅等)，這樣，育肥效果才能更加顯著。

　　二、注意亞硝酸鹽和氫氰酸中毒。用青綠多汁飼料喂肉牛和耕牛時，一是不要用堆積時間過長的菜葉類飼料(如蘿卜葉、白菜葉等)，因為它們含有硝酸鹽，腐敗菌能把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，牛吃了后會中毒；二是不要喂玉米苗、高粱苗、亞麻葉，因為它們含有氰甙，牛吃了后在瘤胃內會生成氫氰酸而發生中毒。

　　三、注意幼嫩豆科牧草不要過多飼喂。因為豆科牧草蛋白質品質好，富含維生素和微量元素，適口性好，特別是幼嫩階段，它們含有皂素，牛吃得過多，在瘤胃內產生大量泡沫，易使牛發生瘤胃臌脹病。