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　　大白菜生長需要的溫度比較低，生長期要求有充足的光照，適宜溫度為12～22℃。667平方米產量可達1萬千克以上。

　　一、播前準備

　　種植大白菜宜選土層深厚肥沃的壤土、沙壤土或粘壤土。選擇生育期短、耐低溫的早熟品種。種植前澆足底水，每667平方米施入優質腐熟基肥4噸、氮肥15千克、磷肥8千克、鉀肥10千克,蘋果。

　　二、種植模式

　　深耕耙平，做壟，下種，覆土1厘米深。行距55～60厘米，株距40～45厘米,河蟹。

　　三、田間管理

　　大白菜長到2片真葉時，初次間苗，去掉弱苗及過密苗。4片葉時再次間苗，拔除病弱苗及雜苗，每穴保留2～3株健旺苗。8片葉時定苗，選留符合品種特征的健壯苗1株。

　　結合間苗，每667平方米追施硫酸銨10千克，促使幼苗加快生長。定植后每溝施優質基肥1000～1500千克，澆水松土保墑。在蓮座期蹲苗前澆足水，中耕除草，使土壤含水量保持在15%～20%，促進根系發達，葉片健壯發育，提高單株產量。在結球期重點抓好肥水管理，以滿足快速生長的需要。每周澆水 1次，直到收獲前7天停水，禁止大水漫灌，以防病害發生。結球期大白菜需鉀肥最多、氮肥次之、磷肥最少，前期每667平方米施硫酸鉀25千克，中期每667平方米追優質基肥2500千克和草木灰50千克或尿素10～15千克、硫酸鉀10千克，也可施人糞尿2～3次，每次667平方米施1000千克。根據生長情況，后期可再追施硫酸鉀10千克或腐熟的人糞尿1500千克。

　　四、病蟲防治

　　大白菜主要病害為霜霉病，防止高溫多濕，定植前對苗床噴早霜靈或百菌清等，防止幼苗帶菌。定植后1周再噴1次殺菌劑防病，以后視情況噴藥。