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1 選茬整地
大蔥宜選在排水良好，土壤肥沃，且未種植過蒜蔥類作物的茬口，麥子收獲后旋耕滅茬將地整平。
2 培育壯苗
根據當地茬口，播種時間一般掌握在5月初，每畝施用腐熟人畜糞2000公斤，需種0．8公斤。播種時將種子與泥拌勻進行撒播。播種結束后用石碾壓實，然后蓋膜，蓋草以保濕降溫，似利爭全苗。齊苗后在傍晚揭草，揭膜，同時人工拔除雜草。
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