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　　一、加強大田管理

　　果品質(zhì)量的好壞是獼猴桃貯藏保鮮的關鍵。加強土壤管理，進行配方施肥；科學疏花疏果，制定合理的葉果比率；保護天敵，加強病蟲害防治；科學修剪，不使用大果靈等激素，先保優(yōu)質(zhì)再創(chuàng)高產(chǎn)，以提高品味。

　　二、科學采收

　　1.采收注意事項：采收前5天內(nèi)不得向園內(nèi)灌水，20天內(nèi)不得施用氮肥，不得在雨后6天內(nèi)或早晨露水采摘，采果人員必須剪指甲帶手套，采前不飲酒，采時不吸煙。

　　2.采收技術及要求：適期采收，使其達到應有的風味和品質(zhì)，以利于貯藏。（1）同一果園不同部位，同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致，應做到分期分批采收，先外后內(nèi)，先上后下，根據(jù)要求按級別采收好果、無傷果，反對一掃光的做法。（2）不得采收碰傷、拉傷果，蟲害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷發(fā)皺果。（3）采果時手握果實向上推，輕輕旋轉(zhuǎn)，不能硬拉；要輕拿輕放，小心裝運、損傷、堆壓，裝箱（筐）要品種單一。

　　三、保鮮庫管理

　　1.庫內(nèi)消毒：（1）排出庫間異味，消除庫內(nèi)雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5-15克硫磺拌干鋸末熏蒸，緊閉庫門24小時，48小時后開機降溫。

　　2.預冷、裝袋：將消毒后的庫間或預冷間溫度提前2天降至0℃。（2）24小時內(nèi)將采摘果入庫預冷（日入庫預冷量為冷庫容量的15%左右），庫溫穩(wěn)定在3℃左右，待全部入庫預冷結(jié)束，根據(jù)要求分級裝箱。（3）裝袋時選用不漏氣的保鮮袋，將袋底部撐開，平鋪于箱內(nèi)，將果實一層一層輕放于袋內(nèi)，防止果頂損壞或刺傷其它的果實，并放入專用保鮮劑。（4）將扎好袋的果箱按級別堆垛，目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。

　　3.貯藏：獼猴桃的貯藏必須抓好“四度”。

　　（1）溫度。溫度是獼猴桃能否貯藏理想的最關鍵因素，恒定的低溫是降低獼猴桃呼吸量，減緩糖化、軟化的最有效手段之一。不同的品種和氣候條件，不同的栽培技術貯藏階段，獼猴桃的貯藏溫度不同。貯藏溫度不僅要有適宜的低溫，還要有階段的穩(wěn)定性，在一定時期內(nèi)驟然變冷的貯藏溫度對獼猴桃貯藏保鮮十分不利。各階段內(nèi)接近冰點的貯藏溫度對貯藏保鮮最有利，一般為0℃左右，但是不低于冰點的庫溫突然變化，也可能對獼猴桃造成冷害，影響貯藏的品質(zhì)。

　　（2）氣體濃度。獼猴桃為呼吸躍變型漿果，貯藏過程中吸收氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。庫內(nèi)通風換氣是改善庫間氣體環(huán)境的有效辦法，可以排除環(huán)境中的有害氣體。

　　（3）濕度：濕度過小，可使獼猴桃失水，果皮發(fā)皺，易感染、傳播。一般應控制在96-95%。

　　（4）凈度：不僅要有果實的凈度還要有環(huán)境的凈度。果實須無蟲害、無污染，在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實；庫間要及時清理雜物，排出有害氣體。

　　溫度、氣體濃度、濕度、凈度相互聯(lián)系相互影響。

　　4.規(guī)范保鮮庫管理：閑雜人員不得入內(nèi)；不得酒后或攜帶芳香類物質(zhì)入庫；嚴禁煙火；嚴禁與揮發(fā)香氣味的果品蔬菜混放；保證冷庫保溫密封，定時檢查庫溫；加強機器設備的定量檢查、維修保養(yǎng)，防止自控失靈或降溫失控。