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黃瓜是喜肥喜水蔬菜，同時又是淺根系作物，在結果期，肥水供應實行“少吃多餐”的原則。肥水不足就會形成尖嘴瓜，瓜條膨大時水分過多，易形成大肚瓜。一般從定植緩苗至根瓜采收，進行兩次灌水追肥，畝追施化肥尿素或磷酸二銨10千克，坑施覆土后灌清水。根瓜采收后進入生長盛期，植株需肥水量顯著增加，要增加追肥量和次數。7～10天追一次肥，人糞尿和化肥交替施用，每畝追施磷酸二銨或尿素15千克，穴施后灌水。同時每隔3～5天灌一次水。通常是肥、水交替，即一清（水）一肥（水），交替澆灌。結果后期植株對肥水吸收能力降低，每隔7～8天灌一次水，隔一次清水追一次肥。為了保護葉片，結合打藥進行葉面追肥，100千克藥液加入尿素1千克、紅糖1.5千克，進行葉面噴灑。
灌水時應注意：陰天、雨天不應灌水，因為陰雨天瓜秧不能進行光合作用，灌水后棚內濕度大，又不能放風排濕，容易引起病害和瓜秧徒長。灌水時間最好在晴天的早晨，不要在下午和傍晚、午后灌水，夜晚棚內溫度高容易滋生病害。灌水應在摘瓜前進行，摘瓜后空秧灌水，易引起徒長瘋秧。
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