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蓖麻籽比其它油料好保管，由于蓖麻果實成熟時容易裂開，果實的外皮自然脫落，一般能達到安全水分，利于貯藏。
儲存蓖麻籽最好是散存或包裝存放，要注意防潮、防碎，因為蓖麻籽中有酯解酶，它能很快促使蓖麻籽內脂肪分解成為脂肪酸。分解速度很快，只要存放幾個小時，分解速度便能成倍增加。特別是在夏季，分解速度更快。因此，垛底要墊枕木或油氈，防止吸潮霉變。圍垛的位置應選在通風處，如有潮濕或霉粒要每月串包一次，或移到室外攤晾通風。但要避免35攝氏度以上的高溫下日光直曬，以防浸油或酸敗。
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