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近日，中國農業大學食品科學與營養工程學院李全宏博士主持的南瓜深加工產業化關鍵技術相關成果經專家鑒定后獲得通過。專家們一致認為，南瓜深加工產業化關鍵技術相關的三項成果達到國內領先水平，其中的南瓜多糖提取產業化關鍵技術達到國際先進水平。
南瓜深加工產業化關鍵技術系列成果包括速溶南瓜粉產業化技術研究、南瓜多糖提取產業化關鍵技術、南瓜種子油與南瓜子蛋白產業化開發技術三部分內容。據測算，該項技術可使每噸鮮南瓜增加效益2700元。
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