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人們習慣將甜瓜的結瓜期分為座果期、果實膨大期、果實成熟期。三個不同時期在管理上各有不同。
1.坐果期：從雌花開花授粉后到小瓜退毛為止，叫坐果期。這一時期，一般品種為6—8天，此期特點之一是由雌花變成小果實，果實進行快速細胞分裂。其二是光合的營養物質運往莖葉為主，改為輸送給果實為主，因此，在坐果期必須滿足果實對磷肥的需要，保證每一條子蔓都能坐住一個瓜，根系與蔓葉都能旺盛生長。
2.果實膨大期：果實由雞蛋大小到“定個”，這一時期大約需10—15天，是果實生長最旺盛階段，要及時充分地滿足果實膨大時期對水、肥的大量需要，使果實細胞迅速增大，防止“定個”期結束的太早，影響果實個頭，要盡量延長這個時期，提高產量和質量。另外，這個時期易發病，要及時防病。
3.果實成熟期：果實從長夠個到生理成熟止，為果實成熟期，此期約需6—7天，果實增長緩慢或停止，糖化作用加強，果皮顏色由暗變亮，果實質地由硬變疏，甜度增高，散發香味，在栽培管理上，控制水肥，防治病害，防止摘瓜踩傷秧子（蔓和株），防止早衰，盡量延長采收期，力爭后結的小瓜都能成熟。
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