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黃豆芽泡菜的加工技術

畜牧家禽網  來源:互聯網 閱讀數:

  材料:

  (1)黃豆芽2斤

  (2)蒜末3大匙、新鮮紅辣椒4支、韭菜1把(小)、蔥 3支。

  調料:

  (1)鹽2大匙

  (2)香油2大匙、糖1大匙、麻油1/3大匙。

  操作:

  (1)將黃豆芽洗凈后徹底瀝乾,加入鹽拌勻后,約12小時,再將鹽水洗凈瀝乾備用。

  (2)將材料(2)洗凈瀝乾,韭菜、蔥切段,紅辣椒切片備用。

  (3)將調味料(2)與材料(2)拌勻后,拌入黃豆芽中攪拌均勻,即可置於容器中冷藏,1天以上待入味即可食用,約可保存3天。

畜牧家禽網編輯:agronetcxj

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