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要培養出既有繁茂的花朵，又有優美樹姿的梅花盆景，除了精心養護管理之外，藝術加工必不可少，基本方法則是修剪和綁扎。
修剪在當年新生枝上形成花芽是梅花開花的特點，因此要使其多開花，就得及時修剪，形成充實的新枝條。在每年早春花落之后進行一次大修剪，在一年生的枝條上留兩三個葉芽，將其上部剪去。當新生枝條長到四五個葉時要進行摘心，只留下兩三個葉片，形成更多的開花枝條，這樣多次剪摘后，還可形成自然的樹形美。
綁扎梅花的新生枝條容易向上自然生長，為了保證樹的形態優美，就需及時用繩綁扎，使其按照人們意愿前后、左右或上下進行彎曲造型。梅花的造型力求真實自然，比如向上彎曲，一般不超過三道彎。在修剪中，最好把修剪與綁扎結合進行，以便盡快使梅花形成古老蒼勁的優美姿態。
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