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　　三、日常管理

　　（－）飼料投喂

　　俄羅斯鱘為雜食性底層魚類，幼魚以底棲生物、水生昆蟲為食，成魚則以水生昆蟲、底棲生物及小型魚類為食。在人工飼養(yǎng)情況下，經(jīng)過馴化可以攝食人工餌料。鱘魚的馴化難度比常規(guī)魚類大，目前常用的馴化方法有5種： （1）直接用顆粒飼料投喂，所需時間較短，一般為l～2周，成活率35％一40%。 （2）活餌和顆粒飼料交替投喂，此法馴化時間長，約需8周以上，馴化成活率可達40％一50％。 （3）飼料中加入一定比例的活餌制成軟顆粒投喂，約需3周可完成馴化，成活率在50%以上。 （4）用活餌研漿浸泡千顆粒飼料，晾至半干后投喂，約需2周左右時間，成活率超過75％。 （5）活餌引誘法。將水絲蚓等活餌洗凈研漿，灑入池中的餌料臺，讓魚嗅到水絲蚓的味道后，刺激其食欲。然后撤少許人工配合餌料，如此持續(xù)1周后，逐漸減少活餌料的量，直至完全適應(yīng)配合餌料。顯然，后三種方法效果好，馴化時間短，成活率高。幼魚接受配合飼料后，生長快，患病少，成活率高。

　　飼料的投喂必須堅持“四定”原則。

　　1．定時

　　每天3次，即8時、14時、17時各投一次，以及14時稍少一些。

　　2．定位

　　每667平方米魚池設(shè)餌料臺1～2個，餌料臺面積為6平方米，設(shè)在投喂方便、向陽和水交換好的地方，以利于魚的攝食。餌料合控制在離池底20厘米左右，水面有浮標。平時集中餌料臺投喂，使魚形成條件反射覓食。

　　3．定質(zhì)

　　人工配合飼料要求新鮮、無變質(zhì)。經(jīng)俄羅斯學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，體重40克到成魚階段的專用飼料的組成。

　　4.定量

　　投餌量的確定主要根據(jù)水溫、魚體大小、吃食情況及氣候因素等綜合考慮，鱘魚在造溫范圍內(nèi)，攝食量隨水溫升高而增大，水溫18～20℃，按魚體重的4．5％投喂；水溫20～24℃，是鱘魚生長速度較快的時期，按其體重的5％投喂，水溫24～28℃，雖然攝食量很大，但生長速度減慢，考慮到經(jīng)濟效益，按魚體重的4．5％投喂。陰雨天或雷雨之前停喂。投喂時先撒少量餌料，引魚至餌料合，待魚群聚后，再大量投料，約15分鐘，待大部分魚吃飽后再少量投撒，整個投喂過程20分鐘左右。餌料的投喂本著“八分飽”的原則。最后清除殘餌，以免敗壞水質(zhì)。

　　（二）水質(zhì)控制

　　俄羅斯鱘是高溶氧、冷水性魚類，根據(jù)此習(xí)性，可采取隔天換水的方法，換水量為水體的30%～50％。在7～8月高溫期，升高水位至2.5米，并加大換水量，改隔天換水為每天換水1/3，換水時不可大排大灌，采用全天微流水；邊排水邊進水的方法。這樣既可降溫又增加了水中的溶解氧。9月溫度有所下降，水位保持2米，每天換水量為l／5，池水惡化時，排除舊水，注入新水。根據(jù)養(yǎng)殖實踐，俄羅斯鱘的適宜生長水溫為18～22℃，所以夏季養(yǎng)殖池要架設(shè)遮蔭設(shè)施，避免陽光直射。

　　（三）巡塘管理

　　巡塘主要觀察魚的活動情況、吃食情況以及水質(zhì)等，以便及時調(diào)整養(yǎng)殖措施，巡塘每天至少需要3次：黎明時分觀察水溫、水色及池魚有無浮頭跡象；日間結(jié)合投餌檢查水質(zhì)及池魚有無浮頭預(yù)兆；盛夏季節(jié)，天氣變化突如其來，最好在半夜前后增加一次巡塘，以便及時制止浮頭，防止泛池事故發(fā)生。鑒于俄羅斯鱘對溶氧的要求較高，因此養(yǎng)殖過程中防止池魚浮頭應(yīng)是管理中的重頭戲。如果浮頭在黎明發(fā)生，為輕浮頭，因為日出后，浮游植物進行光合作用，放出氧氣，浮頭便逐漸消失。如果浮頭發(fā)生在半夜前后即為重浮頭，因為夜間水生植物需消耗氧氣進行呼吸，溶氧有減元增，而距次日日出還有較長時間，因此浮頭只會越來越重。從浮頭的范圍來看，魚類在池塘中間浮頭為輕浮頭，如擴散池邊，整個池面都有魚浮頭即為重浮頭；另外，發(fā)現(xiàn)魚浮頭后，用聲響或手電光刺激，稍有驚嚇即下沉者為輕浮頭，如池魚受驚嚇不下沉、反應(yīng)遲緩者表明浮頭時間較長，程度已較重。解救浮頭的有效措施是立即開動增氧機，同時結(jié)合排灌水，使水呈流動狀態(tài)。也可以準備一些氧化鈣等化學(xué)增氧劑以備緊急搶救之用。值得一提的是，發(fā)現(xiàn)魚浮頭切不可驚慌失措，不可馬上去撈除死魚，因為那些浮頭擱淺的魚受驚嚇后，掙扎竄游，而此時水中氧氣很少，底層已無氧氣，浮頭的魚本身已筋疲力盡，若驚嚇后下沉水底就再無能力浮上來了，反而加速其死亡。