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　　小麥?zhǔn)斋@適期很短，所謂“麥?zhǔn)煲簧?rdquo;，必須及時(shí)收獲。收獲過(guò)早，麥粒不飽滿充實(shí)，水分多，影響產(chǎn)量，同時(shí)，收獲后莖稈籽粒都很潮濕，堆放期間容易生熱發(fā)霉，造成損失。收獲過(guò)遲，成熟過(guò)度，容易脫粒、斷穗，損失很大。遇到刮風(fēng)下雨，損失更大。
　　
　　小麥?zhǔn)斋@適期應(yīng)根據(jù)籽粒的成熟度確定。一般是蠟熟期，即莖葉都已變黃，但尚有彈力，麥粒還能用指甲劃破，這是非留種小麥的*收獲期。這樣既可獲得最高產(chǎn)量和最好品質(zhì)，又可減少損失。但是，留種用的小麥最好在晚熟期收獲。遇到晴天應(yīng)及時(shí)收獲。
　　
　　小麥建立種子田，連年選種、留種，不但可以保持品種純度，防止混雜退化，還可使品種的優(yōu)良特性不斷提高。種子田應(yīng)選擇條件較好的肥沃土地，播種量不宜過(guò)大，并要進(jìn)行精細(xì)管理，培育粒重粒大的優(yōu)良種子。抽穗時(shí)，要注意拔除患有小麥黑穗病和赤霉病等病株，并帶出田外燒毀。成熟時(shí)，在田間選擇具備本品種特征，生長(zhǎng)整齊，穗大粒多，成熟一致的無(wú)病優(yōu)良單株，脫完粒后單曬單藏，作為下一季種子田的種子。選穗數(shù)量，以滿足種子田播種所需的種子為限。穗選后，再拔除雜株劣株，作為下一年大田生產(chǎn)用的種子。
　　
　　小麥麥種收獲曬干后，可用草木灰貯藏。草木灰既能有效地吸收麥種在貯藏期間放出的水分和二氧化碳，防止麥種受潮霉?fàn)€變質(zhì)，又因草木灰屬堿性物質(zhì)，對(duì)麥蛾的卵和初孵的幼蟲具有殺傷和抑制作用，能防止麥種被害蟲蛀食。另外，用草木灰貯麥種，不影響麥種發(fā)芽，既可作種又可食用。因此，用草木灰貯藏麥種比用藥劑拌種貯藏要安全、經(jīng)濟(jì)、方便。具體方法是：在晴天將貯麥種的器具，如木箱，缸、罐等(忌用腌過(guò)菜的容器)洗凈曬干，把容器底部放一層厚1一2厘米的草木灰。再按麥種與草木灰100：1的比例，拌和均勻后放置容器中，并在麥種上面放一層2-3厘米厚的草木灰。草木灰用稻草、麥稈燒制均可，但要用新鮮未受潮的草木灰。