客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 山楂餅的加工及包裝
畜牧家禽網(wǎng) 來源：新農(nóng)技術(shù) 閱讀數(shù)：
(一)工藝流程
進料→分選→清洗→預(yù)煮→打漿→調(diào)配→攪拌→攤片→揭片→復(fù)烘→切片→包裝→貼標→檢質(zhì)→裝箱→成品
(二)工藝規(guī)范
(1)原料：用無霉爛、無蟲眼、無傷爛的鮮山楂。
(2)清洗：將料用水洗凈后瀝干水分。
(3)預(yù)煮：加為果重2倍的水，煮到95-100℃，使果軟爛。
(4)打漿：用0.6和1.0兩種型號的打漿機，使?jié){汁均勻細膩。
(5)調(diào)配：果漿不再加熱，更不能加檸檬酸，只用攪拌機攪拌即可。加糖量達75-80%，是高糖產(chǎn)品。因其糖多、果少、顏色不艷，為此，常常加用0.008%的胭脂紅食用色素調(diào)色。
(6)攤片：把調(diào)好的果漿攤在鋼化玻璃上如同果丹皮一樣攤和啟片。
(7)烘烤：用70-75℃溫度烘干，使含水在20%。啟下片后，先放在鐵絲網(wǎng)上晾，然后再復(fù)烘到含水5-6%時取出，隔紙晾涼，以防粘連。
(8)切片：用六分不銹鋼管，連續(xù)切片，由上部把切好的片倒出來。
(9)包裝：每片直徑10.1-12.1mm，每卷重12g。用紙包好，外面貼商標紙。
(10)裝箱：每箱裝20-25kg。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
