烏雞是我國著名的地方品種，其肉質鮮美、營養豐富，人體所需要的氨基酸和微量元素的含量，都高于其他的家養雞。但是由于烏雞的品種單一，生活力、抗病力都較差，成活率也不高，造成了飼養上的困難。

　　衛生防疫

　　雞舍內外要用20％的火堿水消毒，墻壁用10％的石灰水刷白。墊草要勤曬勤換。食槽、飲水器等每天要洗刷干凈，每半個月要用1％～2％苛性鈉溶液消毒1次。清掃出的糞便和墊草要遠離雞舍深埋。

　　藥物控制

　　雛雞孵出后的前兩周，每天在飼料中加氯霉素控制副傷寒和白痢。15日齡后，每天按飼料量的千分之二喂5天磺胺二甲基嘧啶。然后停1天～2天再喂。45日齡后，要防治蛔蟲。另外，8日齡、25日齡、66日齡要接種雞新城疫苗。

　　精心喂養

　　烏雞成活率的高低、育肥的快慢與管理好壞的關系很大。應及時將病雞隔離飼養。發現快慢不一、體質強弱不均的雞，要分群飼養。雞舍的溫度在幼雛階段要保持在攝氏30℃～32℃，以后可隨幼雛的生長，每周降溫1℃～2℃，最后保持在20℃左右，夜間室溫應比白天高2℃為宜。

　　飼料配方

　　根據雞在不同生長時期對蛋白質的需要量供給全價飼料，比例是：玉米50％、高粱10％、魚粉12％、豆餅8％、肉粉8％、麥麩5％、葉粉2％、礦物質磷和鈣1.5％、生長素適量。為了加快育肥，一般每晝夜喂3次，長期光照。這樣，一般90日齡的烏雞就可達到出售標準。