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良種選擇 日本大葉香菜、泰國大葉香菜、北京大葉香菜。
適期播種 棚室栽培，一年四季均可排開播種，夏季短期覆蓋遮陽網(wǎng)。露地4月下旬開始播種、6月下旬上市。5月份播種，在席畦的兩側間隔 1米 提前點播甜玉米雙株。可為香菜遮陽降溫，7月份上市。8月中旬播種，11月份上市。平均每畝香菜每茬產(chǎn)量可達1800千克。
整地施肥 深耕曬土后做畦，畦寬1.6～ 2米 。每畝撒施腐熟豬糞3000千克、三元復合肥50千克、硫酸鉀20千克，微量元素硼、鋅、鎂、鐵適量，翻入土內(nèi)、整平。消滅地下害蟲用日本益農(nóng)神丹 2千克 或3％米樂爾 2千克 。消滅地下病菌用海南40％土菌凈 2千克 或者鄭州金正壯地旺 2千克 撒施。
播種方式 提前曬種1～2小時，用木棒壓種子約5分鐘。然后用清水浸泡20小時，晾半小時使種子吸足氧氣、散開。每畝條播法用種1.5千克，撒播法用種 3千克 。播種后用鐵耙摟土覆蓋，然后用石滾碾壓或雙腳踩實。灌水澆透，然后噴灑33％施田樸120毫升封閉除草。
田間管理 播種后要保持土壤濕潤，小水勤澆。香菜生長旺盛期需水較大，每10天施速效氮肥 6千克 或水沖肥10千克，增施磷、鉀肥。中期開始用三元復合肥15千克、過磷酸鈣20千克、硫酸鉀10千克，分三次施入，每10天一次，結合澆水。在苗高12厘米左右時進行間苗，每隔3～5厘米留一株苗，或隔18厘米左右留一簇苗，每簇3～4株。
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