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黃瓜定植后，生長發育加快，并且植株的莖葉生長和瓜條的發育及采收同時進行。因此，需水肥量較大，黃瓜根系較淺，吸收養分、水分的能力較弱，因此，只有連續追肥和澆水，才能保證營養體的健壯生長和瓜條的正常發育。
在采收根瓜之前，植株的根系基本形成，大量的幼嫩子房也已形成，有些瓜條已經開始發育。這時即將進入盛瓜期，應開始追肥澆水，每畝生產黃瓜5000千克以上，從定植到采收結束，共需要追肥澆水8—10次，要掌握少量多次，稀入人糞尿要勤澆輕澆。一般在黃瓜定植緩苗開始進行第一次追肥，以緩效有機肥為主，開溝條施或環施，每畝施用100-200千克。以后的追肥應以速效性肥料為主，化肥和人糞尿交替施用。進入盛瓜期，要增加追肥次數，縮短間隔時間。追肥應該在晴天進行。在雨季土壤養分容易流失情況下。穴施化肥后覆土的方法，比追施人糞尿效果好，每畝施用硫酸銨15—20千克。
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