客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 安徽名茶金山時(shí)雨制作工藝
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
金山時(shí)雨主產(chǎn)安徽績(jī)溪金山一帶的條形炒青綠茶。金山時(shí)雨條索緊細(xì)有鋒苗，色澤綠潤(rùn)，香高持久，具有花香，滋味醇厚回甘。早在清代末年，“時(shí)雨”就由上海“汪裕泰茶莊”獨(dú)家經(jīng)銷。到了民國(guó)初年，“時(shí)雨”已銷往香港、新加坡等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，從此，“時(shí)雨”揚(yáng)名海內(nèi)外。
【產(chǎn)地】
金山時(shí)雨產(chǎn)于著名學(xué)者胡適先生故鄉(xiāng)———績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)上莊的鄰村上金山。金山是一個(gè)山清水秀的山村，具有400年茶葉生產(chǎn)歷史。整個(gè)地勢(shì)是坐西北朝東南向的倒錐形凹地，四周山峰均在海拔千米以上，茶園多數(shù)分布在海拔500至900米山坡峽谷。
【制作工藝】
金山時(shí)雨茶葉的鮮葉采摘一芽二葉初展，經(jīng)殺青、揉捻，炒干制成，制茶工藝與炒青綠茶類似，分一至三級(jí)。
金山時(shí)雨屬綠茶類的特級(jí)炒青，其采制要求比較高，采摘在谷雨前后，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展，俗稱“鷹嘴甲”。
制作均為傳統(tǒng)手工操作，大體分殺青、揉捻、烘干三道工序，每公斤約為5000個(gè)茶頭。
【品質(zhì)特征】
金山時(shí)雨條索緊密細(xì)嫩，形如雨絲，勻齊純凈，色澤烏綠，有鋒苗。湯色黃綠明亮，葉底成朵金黃，香氣濃郁清爽，滋味純和爽口，回味甘美，且耐沖泡。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
