客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰略合作伙伴：長江蔬菜協會 – 上海溫室協會 – 化工網
畜牧家禽網版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網 來源：互聯網 閱讀數：
第一道工序：殺青。在直徑60厘米的大鍋中翻炒，破壞酶活性，阻止內含物變化和失水。鍋漫160℃左右，每鍋投葉量150-200克，采用抓、抖、拋三種手勢。
第二道工序：清風。目的是散熱保色，清除碎片，保持芽葉完整。將葉青葉裝入畚斗內，簸揚10-15次，當芽葉基本完整，葉溫降至30℃左右即可。
第三道工序：壓片。將清風后的朵朵芽葉均勻地、不重疊地撒攤在竹匾上，然后鋪上干凈的細夏布和塑料薄膜，雙手用力地撳壓，使芽葉成片帶肩狀，當芽葉全部成扁片狀時即可。
第四道工序：干燥。分初烘和復烘兩個過程，在烘籠中進行。初烘溫度120℃-70℃，投葉量為250-300克的壓片葉，適度初烘葉含水量30%左右，即有觸手感為宜，歷時25分鐘左右。初烘葉經過30分鐘左右的攤涼，使芽葉含水量重新分布，便于干度均勻一致。復烘溫度80℃左右，投葉量500克左右，當茶香顯露，手捻即碎，含水量8%左右即起烘攤涼，散熱包裝貯藏。
①本網注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網”(Agroxq.com)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“畜牧家禽網”(Agroxq.com)聯系。
