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　　適時采收適時、無傷采收，是延長李子貯藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時，為*采收時期。果實成熟不一致時，應分批采收。　　

　　預冷處理在李子采收后的3小時內，最遲在24小時內必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5℃-1℃庫房中作降溫處理。　　

　　包裝將預冷的李子經挑選、分級后可用內襯包裝紙或帶塑料盤的周轉箱進行包裝。

　　保鮮方法一、冷庫貯藏冷藏溫度0℃-1℃，相對濕度85%-90%，通風良好。二、冰窖貯藏用碎冰塊平鋪窖底，然后將預冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸末等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控制在0℃-1℃為好。三、氣調貯藏①控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子，在氣溫為0℃-1℃、二氧化碳含量為7%-8%、氧氣含量為1%-3%的條件下，李子可貯藏70天；②小包裝氣調冷藏。將適時采收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果后，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，密封后置于-1℃的溫度條件下，可保存2-3個月。