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　　一、品種的選擇

　　必須選擇苗期耐高溫，后期耐低溫，抗病毒病，生長勢強，結果集中，果實在不良條件下無差異的優良品和。目前表現較好的品種有杭州藍園生物科技有限公司培育的新杭椒----“藍園103”。

　　二、播種和育苗

　　1.設施：具有抗臺風、暴雨的單體大棚或溫室。

　　2.苗床及種植地塊的選擇：地勢較高、排灌便利、管理方便，二年以上未種植過茄果類的地塊。

　　3.營養土的配制：營養土的配制對培育優質、抗病性強的壯苗十分重要。具體配制：田園地面50%，腐熟有機肥20%，礱糠灰30%，再適當加入0.1—0.2%過磷酸鈣。

　　4.種苗：高溫季節播種，因溫度高、水分管理難，易引起燒苗、死苗，苗的質量較差，所以要適當增加種苗量。每畝用50—80克左右。每平方米播10克左右。播種時床面要用無紡布覆蓋，防止水分蒸發。播后土壤要保持潮濕，防止干熱燒死胚芽，造成不出苗。70%出苗后即可揭去無紡布。

　　5.苗期管理：用黑色的遮陽網覆蓋降低棚溫。6—7—8月份氣溫很高，土面水分蒸發量大，晴天中午小拱棚等遮陽網上再覆蓋草簾降溫、保濕。

　　①移苗：移苗在小苗3—4片真葉時進行。此時緩苗期短，長勢強，移苗最合適。1—2片真葉時移苗，移苗后苗勢生長勢不齊，5—6片真葉時移苗，苗大葉片多，蒸發量大，易傷根，緩苗時期長，并且移栽苗易落葉，造成將來植株生長勢弱，病毒嚴重。移苗應選陰天下午進行，宜淺不宜深，要邊移邊澆定根水，水要適量，保持葉面濕潤。

　　②溫度、光照管理：延后辣椒育苗期正處高溫的天氣，溫度高，光照強。幼苗期必須拱棚遮光，降低苗床氣溫和地溫，保持空氣的流通，遮陽物上午蓋，傍晚揭。

　　③水分管理：在苗期生長過程中，保持苗床土濕潤，避免過干過濕，要涼地涼水澆苗。不要熱地熱水澆苗。

　　三、定植

　　1.選擇陰天或晴天下午進行，此時苗齡在35天左右，8—10片葉，剛現蕾分枝，苗高在15—17厘米，葉色深綠，莖稈粗壯，根系發達，無病蟲害。

　　2.整地施肥提前一星期，每畝施有機肥1—2噸，復合肥30公斤，過磷酸鈣50公斤，深耕30公分，耕細耙平，做好畦。如有條件，地面復蓋銀灰色地膜，畦的制作在1.2米，定植株距40公分左右。

　　四、定植后管理

　　1．水分管理：及時澆定根水，第二天復水，澆水后淺中耕一次，緩苗后再澆第三次水，澆水后再中耕，以后保持土壤濕度。

　　2．溫度管理：大棚內秋季栽培，定植期溫度較高，土溫過高會造成植株根系發育受阻，影響辣椒正常生長。因此在定植后最好在棚頂蓋銀灰色遮陽網，減少光強度，降溫。在外界氣溫和光照降低后，揭掉棚頂遮陽物。

　　3．整枝、施肥：秋季栽培辣椒以施腐熟的有機肥為主，定植緩苗后施一次提苗肥，促進苗發根。大部分辣椒采收后施一次重肥，注意氮肥不要過量，造成徒長，或大量落花，采摘推遲。及時摘除有病的根、莖、葉等，，以確保植株生長良好，抽發枝強。

　　五、采收

　　如果要達到高產高效，及時采收十分重要。