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在豫園舉行的中國（上海）包子文化節論壇上，包子原材料小麥的安全衛生問題引發在場專家的熱議。
益海嘉里研發工程師吳永剛告訴記者，最近一直下雨，潮濕的天氣會讓小麥生“赤霉病”，產生“嘔吐毒素”，消費者食用后會出現嘔吐、胃腸炎、腹瀉等癥狀，因此益海嘉里在挑選小麥時，除了看容重、含雜量、蛋白含量等，還多加了一道檢測“嘔吐毒素”的程序，以保障餐桌安全。
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